Met de rogge die groeit op onze buntakker bakken bij buntjes, koek en brownies.
Boshoeve roggebuntje
Een roggebroodje van 700gram naar Deens recept. Het is gebakken met rogge die op twee verschillende manieren is verwerkt: als volkorenmeel en als gebroken korrel. Naast rogge zitten er pompoenpitjes, zonnebloempitjes, lijnzaad in en het wordt gemaakt met zuurdesem. Deze buntjes zijn te koop in onze winkel en bij boerderijwinkel de Regterheijde in Riel.
Roggepasta
Twee soorten volkoren pasta gemaakt van onze eigen rogge. Echte Brabantse pasta dus. Een spiraalvormige pasta, fusilli en een een korte, buisvormige pastasoort, mezze maniche (in het Italiaans halve mouwtjes). De reacties zijn super positief. Als feedback krijgen wij het vaakst het woord ‘smaakvol’ terug. De pasta’s zijn in de winkel van Sprankenhof verkrijgbaar maar ook te koop bij tuin de Es in Haaren en Koningshof in Utrecht.
Wil je weten wat we nog meer verbouwen op onze kleinschalige akkers? Kijk dan hier